５月28日（月）を休業させて頂きます。

ご迷惑をお掛けしますが、よろしくお願い致します。

　　次回のそば打ち教室

　　　　　開催日は、2018年6月11日ですが、定員数となりました.

　　　　　　　　　　2018年6月25日は、生蕎麦の茹で方教室をおこないます。

　　　　　　　　　　　　詳しくは店頭・お電話でお聞きください。

　　　　　月曜日の夜７時より行います。

　　　　参加希望の方は、当店までご連絡下さい。

　　　　定員制限があります。ご了承下さい。

　　　　　何か新しいことを始めようと思っている方、

　　　　　　　　　蕎麦打ちを趣味としてみてはいかがですか?

　　　　自分で作ったものを最後には食べるので、お財布にも優しい趣味です。

病気になり５ヶ月の休業期間から復活して、
休業中に体験した事や感じた事、
日々の生活の出来事や興味のある健康話、
お店の話をアップします。

一緒に働いて頂ける方を募集しています。

仕事内容・勤務形態等詳しくは、店員にお尋ね下さい。

　　お電話での質問等も承ります。

　お気軽にご連絡下さい。

　　土曜日曜　　11時～14時　　　

　に働いて頂ける方募集しています。

　一日の数量限定ではありますが、十割蕎麦をご用意させて頂いています。

☆当店での十割蕎麦と二八蕎麦の違い☆

　　　十割蕎麦は、原料を蕎麦粉と水のみで作り上げています。

　　　二八蕎麦は、原料の八割が蕎麦粉・二割が中力粉となっています。

　二八蕎麦には中力粉が入っている分、ツルツルとした喉ごしと

　　　　　　コシのある歯ごたえが感じられ、とても食感の良いものとなっています。

　風味や味の面では、十割蕎麦の方が中力粉を使用していない分、蕎麦の味わいが豊かなものとなっています。

当店では、天麩羅をご提供する際にルチン塩、ざる蕎麦の食後にそば湯をお付けしております。

「ルチン塩」

蕎麦の新芽を粉末状にしたものを天日塩に混ぜております。

「そば湯」

そばにルチンといポリフェノールが含まれております。

ルチンは毛細血管の弾力を保つ作用があります。

毛細血管の出血を防いで血液の流れをスムーズにするため狭心症や心筋梗塞、

脳出血の予防に効果があるとされています。

ルチンは水溶性なので、そばをゆでる際に栄養素が溶け出してしまいます。

その為、そば湯を提供し飲むことをおすすめしています。

そば湯はよばつゆで味を調え、お雑煮くらいの濃さにしてお召し上がりください。

当店では、多数の焼酎をご提供していますが、

「そば屋でしかできない飲み方」をおススメしています。

・蕎麦湯割り

・冷蕎麦湯割り

・蕎麦湯氷ロック　　です。

蕎麦焼酎を蕎麦湯で割って飲むと、まろやかな舌触りと蕎麦の風味が

口いっぱいに広がり、心地よい満足感が感じられると思います。

どうぞ、一度お試し下さい。

「そばがき」とは、蕎麦粉を水で溶き、火にかけながら練り上げる、お餅の様なものです。

風味や蕎麦の味は、この食べ方が一番感じられるのではないでしょうか。