お知らせ

へきなんサラダたまねぎを提供しています。

　「碧南たまねぎセット」　 

　

　　「揚げ蕎麦サラダ」

　　碧南産たまねぎ＜へきなんサラダたまねぎ＞と
　　碧南産人参＜碧南美人＞を使用


　　「小さなかき揚げ丼」

　　＜へきなんサラダたまねぎ＞と桜海老


　　　二八蕎麦とサービスドリンクが付いています。


　この美味し過ぎる碧南の特産物をぜひお召上がり下さい。

 

 

　「碧南たまねぎセット」　　　　　　　1100円

 

　　「揚げ蕎麦サラダ」（単品）

 

　　辛みの少なくシャキシャキの
　　　　　　「へきなんサラダたまねぎ」
　人参独特の臭みが少なく
　　　　　甘みがたっぷりの「碧南美人」
　　水菜とトマトをプラスしたサラダに、
　そば屋ならではの
　　　　　　「揚げ蕎麦」をトッピング‼
　碧南のそば屋だから食べられる一品です。

 

 

 

　「揚げ蕎麦サラダ」（単品）　　　　400円 

 

今だけのお得な期間です。

少しずつ暖かくなってきましたね。

 

少しの期間だけ、「辛味大根おろし」が食べて頂けます。

しかも、大根おろしのついているメニューを

ご注文のお客様には無料で、

普通の「おろし」から「辛味おろし」に

変更する事が出来ます。

 

辛味大根がなくなり次第終了しますので、

お早めにご来店下さい。

 

＜メニュー例＞

おろし蕎麦　　→　　辛味おろし蕎麦

天おろし蕎麦　→　　天辛味おろし蕎麦

 

 

辛味おろしは温かいお蕎麦には不向きですので、

冷たいお蕎麦でお召し上がり下さい。

そば屋の甘味

「そば屋の甘味」メニューをラミネートで作りわかりやすくしました。

注目は寒い冬に嬉しい、

　　「温ぜんざい」

そして、

　「そばがきぜんざい」　　です。

 

「温ぜんざい」は今までメニューにはありませんでしたが、追加しました。

さらに「そばがきぜんざい」は、3人前以上のご注文をお願いしていましたが、平日に限り１人前からご注文頂けるようにしました。

 

ぜひ、お召し上がりください。

「生そば」ご提供のご案内

年越の時の生蕎麦持ち帰りは、今まで行ってきました。

 

今回、前日までにご連絡下さればご提供できるとのご案内です。

 

今までは、お問合せ頂いた方にはご提供しました。

 

たくさんのみなさんにもご利用頂こうと、ご案内差し上げます。

 

ぜひご利用下さい。

この冬からの新メニュー

　「あおさ蕎麦」

  　
　あおさ海苔の豊かな磯の香りに、
　　　揚げた桜海老の風味が絶妙に調和しています。

 

作っていても海苔の香りが充満して、

　　　　　　食べたくなってしまいます。
温かく美味しいお蕎麦で心も体も温まって下さい。

 

　

　「あおさ蕎麦」　ちりめん山椒ご飯セット　　1450円

　　　　　　　　　　　　　　　単品　　　　　1300円

　　　

定番おすすめメニュー

　「鴨南蛮蕎麦」　 

　

　そば屋の冬最強蕎麦といえば、
　　　通称「鴨南」。
　温かいつゆに鴨の脂が溶け出して、
　　最高のコクと旨味が加わります。
　　　つゆも飲み干したくなる事間違いなし。
　　ぜひ、お召し上がり下さい。

 

 

　「鴨南蛮蕎麦」　　　　　　　1650円

夜の営業再開のお知らせ

そば処ほていやは、お陰様で再開して１年が経ちました。
ありがとうございました。

 

予てより、夜の営業についてたくさんのお問合せを頂いておりましたが、私の体力も徐々に回復してまいりましたので、完全予約制ではありますが、夜の営業をさいかいさせて頂くことにしました。

 

まだ無理はしない様に、条件も色々とありますが、

もしよろしければ、ご相談ください。

　

◎ご予約を希望されるお客様へ　

・ご予約は、ご来店日の２日前までです。
・6名様以上より、受け付けさせて頂きます。
・営業時間は、17時より20時30分（L.O　20時）
・お料理は、蕎麦会席コースまたは宴会料理。
　（予算や内容などの詳細は、要相談。）
・キャンセルは、お受けできません。
・完全貸切ではありません。
　（ご予約が重なる場合があります。）

 

みなさん、いつも本当にありがとうございます。

月替り蕎麦（しばらくお休みします。）

☆文月蕎麦☆

　　　　「梅おろし蕎麦」　　1050円 　

　　　　　　

　　　　　　日に日に暑さが強くなり体調が気になります。

　　　　　　　南高梅肉と大根おろしのお蕎麦はいかがですか？

　　　　　　　　　暑さで食欲の無い時でも、しっかりと食べて頂けます。 

　　　　　　　　　　　　　ぜひお召上がり下さい。

 

白醤油で蕎麦つゆを作りました!!

　　碧南名産の「白醤油」で蕎麦つゆを作りました。

 

白醤油のサッパリとした上品な風味で、

　　　　いつもの蕎麦つゆとは違った味わいを楽しんで頂けます。

　

　通常の蕎麦つゆ同様、当店オリジナル製法です。

　　一度、お試し下さい。

 

ただし、ご提供は二八ざる蕎麦とかけ蕎麦に限らせて頂きます。

 

手打ちそば打ち教室　　開催日

　　　　　　　

　　次回のそば打ち教室

　　　　　開催日は、2018年3４月９日ですが、定員数となりましたので、

　　　　　　　　　　2018年4月23日の募集を始めています。

 

　　　　　月曜日の夜７時より行います。

　　　　参加希望の方は、当店までご連絡下さい。

　　　　定員制限があります。ご了承下さい。

 

　　　　　何か新しいことを始めようと思っている方、

　　　　　　　　　蕎麦打ちを趣味としてみてはいかがですか?

　　　　自分で作ったものを最後には食べるので、お財布にも優しい趣味です。

     　　　　

ニューズレター　第２号　　発行しました。

そば処ほていや

ニューズレター第3号　発行しました。

 

「Soba　そば」　第3号

 

女将の手書きで書いてあります。

蕎麦の話や店の情報、暮らしの話や最近のお気に入りまで、

みなさんに少しでも「へぇ～」って思って頂けるような事を

不定期ですが書いていこうと思います。

 

今回は、年越蕎麦のことが書いてあります。

 

また、字を大きく書いてあるので裏表両面になっています。

 

当店へ来て手に取ってみて下さいね。

店主のブログ　「そば屋の大将のちょっとした話」を初めました。

病気になり５ヶ月の休業期間から復活して、
休業中に体験した事や感じた事、
日々の生活の出来事や興味のある健康話、
お店の話をアップします。

店主のブログ

アルバイト募集!!

一緒に働いて頂ける方を募集しています。

仕事内容・勤務形態等詳しくは、店員にお尋ね下さい。

　　お電話での質問等も承ります。

　お気軽にご連絡下さい。

 

　　土曜日曜　　11時～14時　　　

　に働いて頂ける方募集しています。

そば処ほていや

厳選素材による、こだわりのすべて手打ちのお蕎麦です

 

契約農家を持つ製粉所から届く、新鮮で良質な蕎麦を使用した、

手打ち蕎麦を提供しております。

十割蕎麦もご用意致しております。

　一日の数量限定ではありますが、十割蕎麦をご用意させて頂いています。

☆当店での十割蕎麦と二八蕎麦の違い☆

　　　十割蕎麦は、原料を蕎麦粉と水のみで作り上げています。

　　　二八蕎麦は、原料の八割が蕎麦粉・二割が中力粉となっています。

　二八蕎麦には中力粉が入っている分、ツルツルとした喉ごしと

　　　　　　コシのある歯ごたえが感じられ、とても食感の良いものとなっています。

　風味や味の面では、十割蕎麦の方が中力粉を使用していない分、蕎麦の味わいが豊かなものとなっています。

「ルチン塩」と「そば湯」をお付けしております。

当店では、天麩羅をご提供する際にルチン塩、ざる蕎麦の食後にそば湯をお付けしております。

 

「ルチン塩」

蕎麦の新芽を粉末状にしたものを天日塩に混ぜております。

 

「そば湯」

そばにルチンといポリフェノールが含まれております。

ルチンは毛細血管の弾力を保つ作用があります。

毛細血管の出血を防いで血液の流れをスムーズにするため狭心症や心筋梗塞、

脳出血の予防に効果があるとされています。

ルチンは水溶性なので、そばをゆでる際に栄養素が溶け出してしまいます。

その為、そば湯を提供し飲むことをおすすめしています。

そば湯はよばつゆで味を調え、お雑煮くらいの濃さにしてお召し上がりください。

蕎麦屋でしかできない、お酒の飲み方

当店では、多数の焼酎をご提供していますが、

「そば屋でしかできない飲み方」をおススメしています。

・蕎麦湯割り

・冷蕎麦湯割り

・蕎麦湯氷ロック　　です。

蕎麦焼酎を蕎麦湯で割って飲むと、まろやかな舌触りと蕎麦の風味が

口いっぱいに広がり、心地よい満足感が感じられると思います。

どうぞ、一度お試し下さい。

「そばがき」がメニューにあります。

「そばがき」とは、蕎麦粉を水で溶き、火にかけながら練り上げる、お餅の様なものです。

風味や蕎麦の味は、この食べ方が一番感じられるのではないでしょうか。